Akdeniz’de 24 Saat İçinde 5 Deprem Meydana Geldi Akdeniz’de 24 Saat İçinde 5 Deprem Meydana Geldi


Yeni bir uygulama ile ilgili bilgilendirmede bulunan Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü ise, “Belediyemizin 2004 yılından beri uyguladığı Turuncu Bayrak uygulaması vardı. Aynı zamanda da Mutfak Mirası diye İsveç merkezli bir firmanın geliştirdiği bir sistem, 2014 yılından beri uygulanıyordu. Turuncu Bayrak uygulaması 2004 yılında benim de kısmen içinde bulunduğum bir süreçte Alanya’daki yeme içme yerlerindeki hijyen uygulamalarının yaygınlaştırılması ve gelişmesi ile ilgili bir uygulamaydı. Hijyenik işletme diye anılıyordu ilk başta. Fakat biz böyle durumun işletmelerde seçicilik ya da ayrıcalık değil, olmazsa olmaz bir kural haline gelmesini istiyoruz. Dolayısıyla Turuncu Bayrak uygulaması anlamını yitirdi. Zaten lokal bir uygulama olduğu için bir bilinirliği yoktu. Biz bunun uluslararası geçerliliği olan restoranların seviyesine yükseltecek bir uygulama arayışındayken, zaten üyesi bulunduğumuz Mutfak Mirası uygulamasının yeni bir versiyona geçtiğini duyduk. Artık sistem sadece tarihi ve yöresel ürünleri değil çevreye duyarlılık, sürdürülebilirlik gibi kriterleri içine alan bir sisteme evrildi. Biz de Turuncu Bayrağı artık sonlandırarak bu sistem üzerinden uluslararası bir şekilde yürüteceğiz. Bu sisteme dahil olacak işletmeler; restoranlar, kafeler, oteller catering firmaları, yerel gıda üreticileri, yiyecek işletmeciler, parkende gıda satıcıları, toptancılar. Katılım için ise; hijyen ve gıda standartlarına uygun olmak, yöresel sürdürülebilir ürünleri kullanmak, atıksız mutfak uygulamalarını benimsemek, enerji ve su tasarrufu sağlayan uygulamalara sahip olmak, topluma katkı sağlayan eğitim ve bilinçlendirme projelerine dahil olmak gibi standartları yükselten bir uygulama. Önce yerel denetçiler eğitilecek ve ilk 25 firma ücretsiz olarak yapılacak, daha sonra giriş ücreti ve yıllık aidatlar yapılacak. Bunun firmalara avantajı ise uluslararası bilinir bir zincirin halkası olarak kendilerini geliştirecekler” dedi. Bu habere bir kaç başlık örneği yaz