Turizm, bir ülkenin dünyaya açılan kapısı; aşçılık ise o kapıdan içeri girenlere sunulan en kıymetli misafirperverliktir. Bu iki kutsal mesleği bir araya getiren 15 Nisan, sadece bir tarih değil; emeğin, özverinin, kültürün ve lezzetin bayramıdır.
Her tabakta bir hikâye, her tarifte bir miras, her sunumda bir sanat vardır. Aşçılar olarak bizler; geçmişin birikimini geleceğe taşırken, yalnızca yemek değil, kültür, tarih ve ruh da servis ediyoruz. Her yöresel tat, her geleneksel reçete bir milletin kimliğidir. Ve biz bu kimliği yaşatmanın gururunu taşıyoruz.
Gastronomi Yıldızları Derneği olarak, bu özel günde ülkemizin dört bir yanındaki tüm turizm emekçilerini ve mutfak kahramanlarını sevgiyle selamlıyoruz. Aynı ocağın etrafında birleşen, aynı hedefe gönül veren aşçılarımızın, şeflerimizin, garsonlarımızın, bulaşıkçılarımızın ve bu sektöre gönül veren herkesin bayramı kutlu olsun.
Unutmayalım ki; bir ülkenin tanıtımında en etkili unsur, onun mutfağıdır. Bizler, bu sorumluluğun farkında olarak çalışıyor, pişiriyor, sunuyor ve paylaşıyoruz.
Bu anlamlı gün vesilesiyle; alın teriyle yoğrulmuş her emeği, sabırla karılmış her lezzeti saygıyla anıyor; Gastronomi Yıldızları Derneği Yönetimi adına tüm meslektaşlarımıza sağlıklı, bereketli ve başarılarla dolu bir yıl diliyoruz.
----------------------------------
Gastronomi alanında 35 yıla yaklaşan birikimiyle tanınan Hidayet Kızıları, mesleki kariyerine 1989 yılında memleketi Kahramanmaraş’ta adım atmıştır. Gıda sanatına olan tutkusu, onu zamanla Türkiye'nin ve dünyanın önemli gastronomi merkezlerine taşımıştır.
Mesleğinin ilk yıllarında İstanbul’da farklı mutfak deneyimleri kazanmış, ardından turizm sektörünün gözde merkezlerinden biri olan Alanya’da uzun yıllar boyunca profesyonel şeflik yapmıştır. 4 yılı aşkın süre NATO bünyesinde Baş Aşçı olarak görev almış, aynı zamanda Selanik Başkonsolosluğu’nda ülkemizi yurt dışında başarıyla temsil etmiştir.
Akademik anlamda da kendini geliştirmeyi sürdüren Kızıları, Turizm ve Otel İşletmeciliği eğitiminin ardından, ikinci üniversite olarak Fotoğrafçılık ve Kameramanlık eğitimi almış ve mesleğine sanatsal bir perspektif kazandırmıştır.
Turizm Eğitimi Değerlendirme ve Akreditasyon Kurulu (TURAK)’ta saha temsilciliği yapmış, Alanya Kent Konseyi Yürütme Kurulu üyeliği gibi önemli sosyal sorumluluk görevleri üstlenmiştir. Bugün halen TAFED (Türkiye Aşçılar Federasyonu) Basın Yayın ve Arşiv Kurulu Başkanı, Gastronomi Yıldızları Derneği Başkanı ve ADAPORT Otel Mutfak Şefi olarak aktif olarak sektöre hizmet vermektedir.
Uzun yıllardır Türkiye’nin dört bir yanında düzenlenen eğitimlere, seminerlere ve gastronomi etkinliklerine katılan Hidayet Kızıları, birçok lise ve üniversitede eğitim seminerleri ve söyleşiler gerçekleştirmiştir. Meslek liselerinde, özellikle şef adaylarının yetişmesi sürecinde rol alarak 3 yıl boyunca usta öğretici olarak genç nesillere rehberlik etmiştir.
Aynı zamanda demo şefliği, mutfak danışmanlığı ve organizasyon yönetimi alanlarında da faaliyet göstermektedir. Pek çok gastronomi festivali, fuar ve etkinlikte organizatör ya da öncülük eden kişi olarak yer almıştır.
Mutfak sanatlarını sadece bir meslek değil, bir yaşam biçimi olarak benimseyen Hidayet Kızıları, bilgi ve birikimini paylaşarak Türk mutfağını geleceğe taşımayı hedeflemektedir.